Montar una Churrería

Miércoles 23 de noviembre de 2011
por  EIE
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Plan de Empresa

1.- LA IDEA DE NEGOCIO.

Nuestro objetivo inmediato es crear un negocio dedicado a la venta al por menor de churros y otros derivados de la masa frita.

2.- IDENTIFICACIÓN DE LOS/AS EMPRENDEDORES/AS

Este proyecto no requiere grandes requisitos de formación, aunque es necesario poseer formación o experiencia en la elaboración de los productos que se comercialicen. También es necesario que las personas que vayan a desarrollar este negocio tengan habilidades en la atención al cliente, dotes comerciales y un buen desempeño del trabajo.

3.- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO-SERVICIO/EL MERCADO

EL PRODUCTO O SERVICIO:

La oferta del establecimiento se dividen en:

- Churros.

- Patatas fritas.

- Complementos: Aperitivos, bebidas, etc.

Para que el negocio funcione es necesario establecer el diseño de los procesos de aprovisionamiento y elaboración de forma eficaz y rentable sin menoscabo de la calidad.

EL MERCADO

El consumo de churros es muy popular en España. Es frecuente encontrar este producto en cafeterías, chocolaterías, quioscos dedicados exclusivamente a la venta de churros, etc.

La mayoría de los negocios dedicados a la venta de churros y patatas fritas son, en su mayoría, negocios de tradición familiar que han ido pasando de padres a hijos. Paralelamente al paso de generación el negocio ha ido evolucionando aumentando el número de servicios y productos que se ofrecen.

Los pequeños despachos donde solamente se puede adquirir churros y patatas fritas consiguen sobrevivir gracias a la localización del lugar. Estos negocios los encontramos cercanos a cafeterías, con un gran volumen de clientes en horarios de mañana y tarde. También pueden estar ubicados estratégicamente en lugares muy céntricos en una zona de paso o de gran afluencia de público, especialmente durante los fines de semana.

LA CLIENTELA

El negocio se dirigirá al público en general, y principalmente al de fin de semana. Los clientes se diferenciaran entre los que compran el producto para llevarlo a casa y los que lo compran para consumirlo en las cafeterías cercanas.

LA COMPETENCIA

Para el estudio de la competencia será necesario analizar distintos tipos de competidores:

- Churrerías de la zona: Es importante conseguir un producto y servicio de calidad para conseguir afianzarse con los clientes, sobre todo con aquellos que se desplazan para la compra del producto y consumirlos en su casa.

- Cafeterías : Existen algunas cafeterías que elaboran los churros y los ofrecen como productos propios.

- Establecimientos que venden masa frita congelada: Actualmente se pueden comprar en cualquier superficie comercial, los clientes lo almacenan y elaboran en sus hogares. El precio es sensiblemente inferior

- Empresas que ofrecen el servicio a domicilio: Existen algunas empresas dedicadas a esta actividad que ofrecen el servicio a domicilio, a casas particulares, oficinas o cafeterías. Como ejemplo encontramos la empresa “Tele – churro”.

PLAN DE VENTAS

Para darse a conocer existen diversas variables a tener en cuenta:

- Diseño adecuado y mantenimiento de las instalaciones con la finalidad de transmitir la imagen deseada (calidad, servicio, pulcritud, etc.).

- El personal del negocio que debe funcionar como el mejor grupo de comerciales posible: recomendando platos, haciendo sugerencias, respetando las normas sobre uniforme en el trabajo, etc. Por ello es fundamental en el proceso de selección valorar las dotes comerciales y la orientación a la satisfacción del cliente de los candidatos.

- Recurrir al buzoneo, la inserción de publicidad en revistas de barrio y locales, Páginas Amarillas, etc.

- Recurrir a las promociones para activar los días de menos actividad (descuentos, sorteos, regalos por determinadas compras, etc.).

- Definir un nombre comercial y asignarle un logotipo que cumpla los objetivos tradicionales, esto es, que se recuerde fácilmente, que se asocie al producto o servicio, que se diferencia de la competencia y que guste.







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Sábado 13 de septiembre de 2014  19h23, por  CHRISTIAN

MUY BUENA INFORMACION, MUY INTERESANTE EL TEMA SOBRE ESTE PROYECTO DE NEGOCIO, Y ME AGRADARIA COMENZAR EMPRENDIENDO UN NEGOCIO DE CHURRERIA EN LA ZONA DONDE VIVO PERU, PARA LO CUAL SOLICITARIA ME ENVIARAN INFORMACION DE PROVEEDORES DE MAQUINAS ELABORADORAS DE CHURROS Y MAQUINAS QUE RELLENAN CHURROS, PARA CONTACTARME Y VER SI ME ES RENTABLE TRAER UNA MAQUINITA DE ESTAS POR ACA. GRACIAS POR EL APORTE QUE ME PUEDAN MOSTRAR. SALUDOS. PD. MI CORREO ES CHINESSE_07@HOTMAIL.COM

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Martes 1ro de julio de 2014  01h37, por  MIRIAN

HOLA, MUY INTERESANTE EL TEMA SOBRE ESTE PROYECTO DE NEGOCIO, Y ME AGRADARIA COMENZAR EMPRENDIENDO UN NEGOCIO DE CHURRERIA EN LA ZONA DONDE VIVO LIMA-PERU, PARA LO CUAL SOLICITARIA ME ENVIARAN INFORMACION DE PROVEEDORES DE MAQUINAS ELABORADORAS DE CHURROS Y MAQUINAS QUE RELLENAN CHURROS, PARA CONTACTARME Y VER SI ME ES RENTABLE TRAER UNA MAQUINITA DE ESTAS POR ACA. GRACIAS POR EL APORTE QUE ME PUEDAN MOSTRAR. SALUDOS. PD. MI CORREO ES MIRIANBAZAN62@GMAIL.COM

logo de tomas
Lunes 9 de junio de 2014  17h32, por  tomas

Que fogon es el homologado para un local es que estoy montando una churreria y creo que no-todos sirven,quisiera que alguien me lo aclarara

logo de Ramon Garcia
Sábado 31 de mayo de 2014  16h16, por  Ramon Garcia

hola, dispongo de un local de 16 metros cuadrados en Madrid y estoy pensando en montar una churrería y asador de pollos. desconozco la normativa, alguien que me pueda ayudar? gracias

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Lunes 28 de abril de 2014  17h42, por  paloma

Me gustarla montar una churreria pero no se por donde empezar, y quisiera saber si la inversión inicial sería muy grande,

Martes 22 de abril de 2014  10h25

Buenos días: En www.churrospain.com pueden encontrar toda la maquinaria necesaria para montar una churrería. Así como asesoramiento de personal experto en el sector. Gracias

logo de churrita
Domingo 16 de marzo de 2014  23h29, por  churrita

Hola necesito saber todo sobre normativa de churrerías en Extremadura, plan empresarial para las ayudas que hay para los emprendedores. Sobre todo cómo se hacen los churros y porras.muchas gracias

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Jueves 20 de febrero de 2014  11h35, por  j a.c.m.

Buenos dias, me ofrezco a ayudarles en su iniciativa empresarial... Hace muy poco monté una churreria en málaga... De gram aceptación dwsde el principio... Todo es importante a la hora de iniciar estos negocios, pero sin duda el elemento diferenciador es el churro... He de decir que es mucho más complejo que lo que pude pensar en un principio... Pero sin duda conseguimos obtenerlo... Asi como todo lo demas q rodea al negocio... Tfno. Contacto... 669 282 318

logo de Victor Tovar
Sábado 8 de febrero de 2014  20h24, por  Victor Tovar

En Vipakmaquinaria.com encontraras todo lo que puedas desear para tu churreria solo para los mas exigentes. Churreras, freidoras, amasadoras, palomiteras, algodonera, accesorios y ademas artículos de decoración para tu local no dudes en visitarnos

logo de argjhil
Miércoles 29 de enero de 2014  09h56, por  argjhil

tenemos una cafeteria bar i nos gustaria cambiar este negocio por una chureria .estamos buscando inf y sobre todo que nos asesore gracias

logo de victor
Martes 17 de diciembre de 2013  14h07, por  victor

Tengo local. toda la vida dedicado a churreria en Madrid. Negocio familiar. venta de negocio por jubilacion. Maquinaria montada. tf. 696 555 805

logo de  deovani leodan espinal
Viernes 8 de noviembre de 2013  01h09, por   deovani leodan espinal

Ola nesecito una maquina de aser churo me pueden ayudar a encontrarla. En honduras. San pedro sulai

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Jueves 19 de septiembre de 2013  20h52, por  ilomencal

Me gustaría saber como puedo aprender a hacer churros, pues quiero montar una churreria

logo de JUAN CARLOS
Domingo 25 de agosto de 2013  20h48, por  JUAN CARLOS

HOLA MI NOMBRE ES JUAN CARLOS Y TUBE UN NEGOCIO DE MAZAMORRAS, HOY QUISIERA PONER UN NEGOCIO DE CHURROS POR QUE ME ENCANTAN, Y ME GUSTARIA ME GUIARAN PARA SABER QUE MAQUINAS NECESITO, TODO ON RESPECTO A LA HARINA Y ASI EN FORMA GENERAL, LES AGRADECERIA INMENSAMENTE ME AYUDARAN CON ESTA INFORMACION. GRACIAS

logo de ana
Miércoles 26 de junio de 2013  17h42, por  ana

En una empresa que se llama Manfix , venden máquinas concretas para darles la forma característica de los churros , y también con todas las máquinas necesarias para completar la cadena de elaboración de los churros. Mirar la web http://www.manfix.es/. Un saludo! !

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Lunes 10 de junio de 2013  22h58, por  Sami

Hola. Estoy iniciando la búsqueda de local para mi negocio de churros. Podeis asesorarme sobre los pasos a seguir , maquinaria etc?

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Sábado 30 de marzo de 2013  00h59, por  carmen

tengo local informacion para montar una churreria con maquinaria normal rn avila

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Martes 11 de diciembre de 2012  00h35, por  León

Estoy buscando información sobre cómo elaborar churros, tengo un local que quiero aprovechar para montar una churrería con servicio de cafetería. Les quedaré muy agradecido si me proporcionan mas información al respecto. Muchas gracias.

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Jueves 9 de febrero de 2012  06h34, por  Chris Lepage

necesito mas informacion sobre churrerias, gracias

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