Montar un Servicio de Alimentos a Domicilio


Martes 23 de agosto de 2011
por  EIE
popularidad : 3%  Visitas  15224



Plan de Empresa. Idea de Negocio. Guía con sencillos pasos para montar con éxito un servicio de alimentos a domicilio

1.- LA IDEA DE NEGOCIO.

Nuestro objetivo inmediato es crear una empresa dedicada al servicio alimenticio a domicilio de toda clase de frutas y verduras de calidad.

2.- IDENTIFICACIÓN DE LOS/AS EMPRENDEDORES/AS

El proyecto está especialmente indicado para una persona que conoce bien el campo y sobre todo la labor de cosechar frutas y verduras de forma que garantice la venta de productos de gran calidad.

3.- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO-SERVICIO/EL MERCADO

EL PRODUCTO O SERVICIO:

Para el desarrollo de nuestra actividad nos vamos a basar en dos líneas de negocio muy diferenciadas:

Servicio de entrega a domicilio

Esta es la actividad que constituye el objeto principal del negocio. En su mayor parte se ofrecerá a las empresas tales como fruterías, supermercados e hipermercados, de forma que nos subcontraten para prestar este servicio como un valor añadido de su oferta. Por otra parte, a través de una página web que crearemos a tal efecto, ofertaremos este servicio también entre los clientes particulares que por motivos de salud (ancianos, discapacitados, etc.) o por motivos de horario, no puedan desplazarse ellos mismos a comprar la fruta.

Venta de fruta y verdura directa a casa

Será una actividad secundaria en nuestro negocio. En este caso, expondremos un catálogo de los productos que compraremos a fabricantes y mayoristas (con los cuales podremos negociar precios en el mercado) y los venderemos directamente a los clientes finales, llevándoles el producto a casa. Esto lo haremos a través de la venta de cestas que incluirán los productos solicitados por el cliente.

Las actividades del negocio comienzan con la compra de la mercancía, la cual, deberemos distribuir entre las diferentes cestas que debamos crear de forma que todas hechas sean lo más diversificadas posible. Ésta debe estar perfectamente planificada para conseguir que el stock sea lo más ajustado posible, evitando almacenamientos innecesarios, pero evitando en lo posible las roturas de stock.

EL MERCADO

La sociedad española está sufriendo cambios muy importantes en los últimos años, la composición de la población desde el punto de vista de la edad, sexo, nacionalidad, etc., su ocupación, su escala de valores, la estructura de los hogares, el grado de formación e información, todo ello repercute en qué se consume y cómo se consume.

La estructura actual de esta sociedad hace que cada vez sea más difícil compatilizar los horarios laborales con el hábito de hacer la compra, por lo que nos encontramos con que aspectos como la proximidad y la comodidad están más valorados incluso que los precios y las ofertas.

Asimismo, la calidad se impone cada vez más como uno de los factores determinantes a la hora de comprar alimentos.

La distribución percibe todos estos cambios y realiza esfuerzos para adaptarse a todas estas necesidades. Así, en los últimos años están adquiriendo cada vez más importancia nuevos canales de distribución que satisfacen estas necesidades descritas frente a los tradicionales (tal es el caso del que se va a utilizar en este negocio).

Los principales factores que deciden la elección de un establecimiento para la compra de productos de alimentación son proximidad, calidad, buenos precios, variedad de productos, buenas ofertas y atención al cliente. Estos factores enlazan con la preocupación creciente de los hogares por ahorrar tiempo y por la seguridad de los alimentos.

En cuanto a los productos que vamos a comercializar, frutas y hortalizas, hay que decir que los compradores finales muestran mayor preferencia por aquellas hortalizas que se consumen crudas, frutas fáciles de transportar e ingerir, y productos donde la ración consista en una pieza de producto. Asimismo, cada vez son mayores los requerimientos de información de los consumidores sobre cómo se ha producido el producto, el nivel de control de fitosanitarios, el carácter ecológico del producto o el respeto al medio ambiente.

Con todo lo expuesto anteriormente, creemos que se trata de una buena oportunidad de negocio, puesto que por un lado se ofrecen productos de gran calidad y adaptados a las nuevas preferencias por los consumidores, y por otro se utilizan los nuevos canales de distribución que le facilitan el trabajo al consumidor debido a la falta de tiempo, la amplitud de horarios, la comodidad y el progreso/evolución entre otros.

LA CLIENTELA

Los clientes potenciales que necesiten nuestros servicios, pueden ser de diversos tipos:

El negocio se dirige al público en general, si bien existe un extracto de la población que tiene una mayor demanda de este tipo de productos y servicios que se incorporan.

Dicho consumidor se suele situar en un rango de edad de entre 20 y 40 años, hombre o mujer indistintamente y con un nivel socioeconómico medio. Además, al tratarse de un servicio alimenticio a domicilio, podemos agregar que trabajan con horarios incompatibles con otro tipo de establecimiento.

En general, las personas que demandan este tipo de productos suelen poseer unas características comunes que son:

- Cultura basada en una alimentación sana.

- Mayor valor por los productos frescos y sanos.

- Importancia del tiempo libre para otros aspectos.

- Importancia por los productos ecológicos.

Si bien, el negocio que se plantea puede dirigirse también a empresas tales como supermercados, fruterías, etc. que quieran ofrecer como valor añadido a sus clientes la entrega a domicilio y para ello, subcontraten a una empresa como la que aquí se describe.

LA COMPETENCIA

Para estudiar la competencia del negocio, habrá que tener en cuenta los siguientes tipos de competidores:

Para el análisis de la competencia, hay que distinguir dos grandes canales de distribución:

Canales tradicionales:

- Establecimientos grandes: hipermercados y grandes supermercados.

- Establecimientos pequeños: autoservicios, pequeños supermercados y tiendas tradicionales.

Canales alternativos: Internet, gasolineras, tiendas 24 horas, mercadillos, venta ambulante, pedidos a domicilio, venta por catálogo, tele tienda, catering, tiendas de delicatessen, comida preparada en establecimientos comerciales y bares/bodegas.

De todos estos competidores, los más directos para este negocio teniendo en cuenta los productos que van a comercializar serán los canales tradicionales, así como los mercadillos, la venta ambulante y otros negocios de características similares a las nuestras. Los clientes suelen acudir principalmente a estos tipos de comercio para adquirir la fruta y la verdura.

Sin embargo, hay que tener muy en cuenta que nuestro negocio proporciona un servicio. Por lo tanto, aunque la competencia esté constituida en gran parte por comercios, el negocio que se plantea en este proyecto no está considerado como tal.

PLAN DE VENTAS

Antes del comienzo de nuestra actividad se debe de poner en marcha una campaña de promoción, intentando captar el mayor número de clientes que aseguren el buen inicio de nuestra actividad.

Para darse a conocer existen diversas variables a tener en cuenta:

- Recurrir al buzoneo , la inserción de publicidad en revistas de barrio y locales , directorios comerciales , se encuentra entre las mejores opciones.

- Una opción recomendable es así mismo la de realizar promociones para activar los días de menos actividad (descuentos, sorteos, regalos por determinadas compras, etc.).

- Definir un nombre comercial y asignarle un logotipo que cumpla los objetivos tradicionales, esto es, que se recuerde fácilmente, que se asocie al producto o servicio, que se diferencie de la competencia y que guste.

- Visitas comerciales a los departamentos de marketing de las grandes superficies así como contacto con las personas encargadas de los comercios de frutas y verduras.

Servirse de las nuevas tecnologías puede ser importante a medida que la actividad crezca. La creación de una página web , desde la que se presente el negocio, lista de frutas y verduras, contacto, consigue atraer a clientes que están en continuo uso de la red. Además, como se comentó anteriormente, esta sería una vía que les facilitaría a los clientes la solicitud de sus pedidos.







Comentar el Artículo

Logo de David
Sábado 23 de diciembre de 2017 à 14h23 - por  David

Deseo poder contactarme con el Señor Jaime, la persona que hizo la anterior opinión, también me encuentro en Colombia y me interesa la información que me pueda aportar mi correo es dfelipebr2010@gmail.com

Gracias.

Logo de Jaime
Martes 23 de agosto de 2011 à 16h24 - por  Jaime

Hola, me gustaría conversar con la persona que escribió el artículo, escribo desde Colombia y tengo información valiosa para compartir.
Espero su respuesta.